Pour obtenir un gâteau plus moelleux, mettez dans votre four un verre en pyrex (très resistant à la chaleur) rempli d'eau. La vapeur evitera de sécher votre chef d'oeuvre ! Et le faire cuire a une température plutôt basse (150° - 180°) ! Remplacez la moitié de votre farine par de la maizena et battre ses blancs d'oeufs en neige à part avant de les mélanger avec le reste de votre préparation !
